#خورش#قلیه_مرغ
یه خورش خوشمزه و عالی .. حتما امتحان کنید 😍👌
لطفاً در صورت استفاده کردن از دستورات پیجم ذکر منبع فراموش نشه با تشکر 😊🙏
یه خورش خوشمزه و عالی .. حتما امتحان کنید 😍👌
لطفاً در صورت استفاده کردن از دستورات پیجم ذکر منبع فراموش نشه با تشکر 😊🙏
مواد لازم
خورش قلیه مرغ
۵
مواد اصلی
سینه مرغ
۵۰۰ گرم
سیر
متوسط
۵ حبه
پیاز
۱ عدد
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
تمر هندی
نصف بسته
گشنیز
و شنبلیله خردشده
۲۵۰ گرم
گوجه فرنگی
۲ عدد
زردچوبه
نصف قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز
به مقدار لازم
ادویه ماهی
و مرغ
به مقدار لازم
طرز تهیه
خورش قلیه مرغ
درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۹۲
دقیقه
۱
ابتدا سبزی را پاک کرده و شسته و خیلی ریز خرد کنید و در تابه سبزی را با کمی روغن تفت دهید (دقت کنید مقدار شنبلیله از گشنیز کمتر باشد چون شنبلیله اگه زیاد باشه باعث تلخی غذا میشود)
۲
حالا تمبر هندی را هم به همراه آب جوش درون کاسه ریخته و هم بزنید تا باز شود سپس از صافی رد کنید تا هسته تمبر هندی جدا شود
۳
پیاز را نگینی ریز خرد کنید و به همراه روغن تفت دهید سپس سیر را پوره کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر سیر خارج شود و کمی زردچوبه هم اضافه میکنیم
۴
در ادامه تکه های سینه مرغ را به پیاز و سیر اضافه و کمی زعفران به دلخواه اضافه کنید وقتی خوب تفت خورد و تغییر رنگ داد سبزی سرخ شده را به همراه آب تمبر هندی به مرغ اضافه کنید و دو لیوان آب جوش اضافه کنید (میزان آب خورش در آخر کار نه خیلی زیاد باشد نه خیلی سفت باید غلظت مناسبی داشته باشد پس در ریختن آب به این خورش دقت کنید)
۵
در ابتدا حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس حرارت را کم کنید تا با حرارت کم غلیظ و جا افتاده شود در ده دقیقه آخر نمک خورش را اضافه کنید
۶
در وسط های پخت خورش دو عدد گوجه فرنگی را درسته داخل خورش بیندازید ..در آخر وقتی خورش آماده شد با پلو میل کنید...نوش جان
سایر نکات
خورش قلیه مرغ
۱_میزان شنبلیله باید کمتر از گشنیز باشد
۲_مقدار ترشی و تندی این غذا بستگی به ذائقه خودتون داره میتونید مقدارش رو کم یا زیاد کنید
۳_در صورت تمایل یک قاشق غذاخوری زعفران اضافه کنید برای طعم بهتر..
عکس و تصاویر ارسالی از خورش قلیه مرغ
سایر عکس های خورش قلیه مرغ
نظرات طرز تهیه
خورش قلیه مرغ
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خورش فسنجان با مرغ
خورش مرغ ناردونی
اورمیه خورش
خورش سیر قلیه
خورشت بامیه
تاس کباب کاشانی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
